ACTE I 

Duo de blini de pressé de canard à l’orange et chutney d’oignons

Et Blini de saumon fumé au bois d’être et crème de fromage frais à la ciboulette

 

ACTE I I

Coeur de thon aux agrumes et bouquet de salade façon Thai 

OU Velouté de céleri au romarin et pétales de truffes

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ACTE III 

Pavé de veau rôti sauce forestière et gratin de pommes de terre

OU Dos de cabillaud sauce au champagne, et sa poêlée de légumes à la bergamote

OU Ravioles au fromage sauce aubergine, tomate et basilic

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ACTE IV

Mi-cuit au chocolat noir et son coeur blanc

OU Pomme au miel rôtie au four

OU Assiette de fromages AOP